Кто хоть раз попробовал кондитерские изделия наровлянки Екатерины Ковальчук, оценил их по достоинству и влюбился в ее десерты раз и навсегда. Торты, трайфлы, капкейки, бенто-торты, кейк-попсы — она старательно и с душой изготавливает уже шестой год.
С чего же все начиналось? Как наровлянка нашла себя в кулинарном искусстве?
— Когда я находилась в отпуске по уходу за ребенком, случайно увидела в социальных сетях рекламу кондитерских курсов, — вспоминает девушка. — Они меня заинтересовали. Муж Олег и родители, которые верят в меня больше, чем я сама, мою идею поддержали, и я прошла онлайн-обучение. Да и сейчас учусь и участвую в различных мастер-классах, чтобы совершенствовать свои навыки.
Екатерина зарегистрировалась как самозанятая и платит налоги. Ассортимент ее кондитерских изделий небольшой, но проверенный. Первые сладости мастерицы дегустировали ее родные. Так и началась ее «сладкая» жизнь. Особенно хотелось бы выделить такие ее фирменные торты, как «Остров» и «Бомба».
— Сейчас вся моя продукция идет в основном на заказ. Для себя я пеку торты только на семейные праздники, а дочери Алена и Анна лишь наблюдают за моей работой, — говорит героиня публикации. — До начала своего кондитерского пути всегда заказывала торты у Оксаны Араховской. Они мне нравились, так как были очень вкусными и красивыми.
Теперь у Екатерины Ковальчук есть немало возможностей, чтобы самостоятельно совершенствовать свое кондитерское мастерство. Для этого она закупила весь необходимый инвентарь, формы, декор. Самый большой торт весом около 13 кг испекла на свадьбу. Заказывают сладости чаще всего наровляне, но есть и постоянные клиенты из Мозыря. В качестве рекламы работает «сарафанное» радио и Инстаграм.
— Иногда люди в качестве украшения хотят видеть конкретную картинку, но чаще всего доверяют моему вкусу и фантазии, — продолжает разговор кондитер. — Безусловно, повторить в точности один и тот же торт невозможно. Я всегда привношу в декор изделий что-то новое. Каждая сладость неповторима. В одном я уверена точно, что готовить нужно только в хорошем настроении.
Кстати, Екатерина, чтобы в жизни было все стабильно, научилась гармонично совмещать хобби с основной деятельностью. Она работает ведущим экономистом в КУП «Жилкомстрой», а после трудового дня занимается любимым делом.
— По вечерам у меня открывается второе дыхание. За изготовлением торта время пролетает незаметно. Испечь его, украсить — дело кропотливое. Порой приходится доделывать изделие ночью, но усталость уходит сама собой, когда видишь желаемый результат, — призналась кондитер.
Ольга ПАРТЫКО, фото из архива семьи Ковальчук
