Сердечно-сосудистые заболевания — одна из ведущих причин смертности в мире. Помощник врача-эпидемиолога Наровлянского районного ЦГЭ Мария Корнелюк рассказала, как защитить кровеносную систему с помощью обычных продуктов.
— Почему эпидемиологи уделяют так много внимания питанию, когда речь идет о сердце?
— Сердечно-сосудистые заболевания прочно удерживают лидерство среди причин заболеваемости во всем мире. Как помощник врача-эпидемиолога, я ежедневно анализирую факторы риска, влияющие на здоровье населения. Один из главных и регулируемых факторов — это питание. То, что лежит в нашей тарелке, способно либо разрушать сосуды, либо ежедневно укреплять их.
— Каких продуктов стоит опасаться в первую очередь?
— Профилактика начинается не с покупки дорогих продуктов, а с ограничения того, что медленно повреждает артерии. Главных врагов три: избыток соли, трансжиры и фастфуд, добавленный сахар.
— Что обязательно должно быть в «сердечном» меню?
— Для стабильной работы сердцу необходимы определенные микроэлементы, витамины и правильные жиры. Это калий и магний, которые отвечают за правильный ритм сердца и эластичность сосудистой стенки. Регулярно добавляйте в рацион курагу, изюм, запеченный картофель, тыкву, свеклу и гречневую крупу. Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3) снижают вязкость крови и защищают от тромбообразования. Лучший источник — морская рыба (сельдь, скумбрия, горбуша), которую желательно есть 2-3 раза в неделю. Доступной альтернативой могут стать льняное масло и семена льна. Пищевые волокна (клетчатка) работают в кишечнике как природный сорбент, связывая и выводя излишки холестерина. Замените белый хлеб на цельнозерновой и съедайте не менее 400 г овощей и фруктов в день. Отдавайте предпочтение местным овощам: капусте всех видов, моркови, свекле и яблокам.
— Как перестроить свой рацион без стресса для организма?
— Разнообразьте тарелку, пусть половину каждого приема пищи занимают свежие или тушеные овощи, зелень и ягоды. Смените способ приготовления — вместо жарки на масле запекайте продукты в духовке, варите, готовьте на пару или тушите. Читайте этикетки — избегайте позиций с высоким содержанием натрия, сахара и гидрогенизированных жиров. Питайтесь регулярно, небольшими порциями четыре раза в день, избегая переедания перед сном, пейте чистую воду. Заменяйте сладкий чай, кофе и соки обычной питьевой водой, чтобы поддерживать оптимальный баланс жидкости в организме.
И помните: здоровье сердца — это результат наших ежедневных пищевых привычек. Заботьтесь о себе и будьте здоровы!
Алеся ЛИТВИН
